کنجد بدون پوست

دانه های کنجد، دانه های ریزی هستند که سرشار از روغن می باشند و در غلاف های گیاه Sesamum indicum رشد می کنند. در واقع پوسته کنجد به دانه های آن رنگ قهوه ای و طلایی می دهد که کنجد بدون پوست رنگ سفید مایل به زرد دارد، وقتی بو داده می شود دانه ها قهوه ای می شوند.

فواید بالقوه کنجد بدون پوست

دانه های کنجد هزاران سال است که در طب سنتی مورد استفاده قرا گرفته است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. از جمله فواید آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سلامت دستگاه گوارش
• فیبر موجود در دانه کنجد بدون پوست در سلامت دستگاه گوارش، پیشگیری از بیماری های قلبی، سرطان های خاص، چاقی نقش ایفا می کند.
• سلامت قلب
• مصرف کنجد بدون دانه باعث کاهش کلسترول بد و تری گلیسیرید شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
• منبع غنی از پروتئین گیاهی
• پروتئین موجود در دانه کنجد به سلامتی عضلات، هورمون ها کمک می کند.
• دانه کنجد مخصوصا بدون پوست منبعی از پروتئین ضروری برای کل ساختمان بدن شما است.
• کاهش فشار خون
• دانه های کنجد منبعی غنی از منیزیم هستند که به کاهش فشار خون کمک می کند.
• علاوه بر منیزیم عواملی همچون لیگنان ها، ویتامین E، و برخی آنتی اکسیدان های موجود در دانه کنجد از تجمع پلاک در شریان های خونی جلوگیری می کند و فشار خون را تنظیم نگه می دارد.
• خواص ضد التهابی
• مطالعات نشان داده که دانه های کنجد و روغن آن خواص ضد التهابی دارد.
• دانه های کنجد دارای تیامین، نیاسین، ویتامین B6 می باشند که برای عملکرد صحیح سلولی و متابولیسم ضروری می باشد.
• آهن و مس موجود در دانه های کنجد برای تشکیل و عملکرد سلول های خونی نقش ایفا می کنند.
• وجود کربوهیدرات کم و چربی سالم و پروتئین بالا دانه های کنجد در کنترل قند خون نقش دارند.
• دانه کنجد بدون پوست به تقویت مفاصل و پیشگیری از آرتروز کمک می کند.
• سلنیوم، آهن، مس موجود در دانه کنجد باعث سلامت تیروئید می شود.
•  پیشگیری از سرطان
• - ضد چربی و کلسترول
• - ضد کم خونی و فقر آهن
• - تامین کننده قوی کلسیم

*شما می توانید دانه های کنجد را به صورت مکمل یا تزئین همراه با ماست، خرما، نان و کلوچه، افزودن به سالادها و... مصرف کنید.